Au port du Salut

Velkommen til "Au Port du Salut", et sted gennemsyret af historie med en facade klassificeret som et historisk monument.

Kroen af samme navn, bygget i det 18. århundrede, afløste allerede et ældre etablissement, som i det 15. århundrede frekventerede af digteren François Villon.

Efterfølgende var det en berømt kabaret, hvor mange kunstnere, der i dag er en del af den franske varietets historie, debuterede mellem 1955 og 1982, herunder: Guy Béart, Barbara (1956), Georges Moustaki (1957), Jean Yanne og Anne Sylvestre (1959), Serge Gainsbourg og Jean Ferrat (1960), Pierre Perret (1962), Boby Lapointe (1963), Patrick Sébastien (1975)...

Udover musik har mange andre kunstnere optrådt der: Bernard Montangero, Jacques Maillot, Jacques Delort, Paul Préboist, Bernard André, Guy Bedos, Coluche i 1972 osv.

Rollebesætningerne lavet af Jean Pierre Maury, skuespiller-digter for at forevige passagen af forskellige personligheder, var en tradition i den velstående periode. Han vil vende tilbage efter sine "cabaret"-år for at slutte sig til Port du Salut for at præsentere dem. Han overtog senere den fælles ledelse af restauranten med Françoise Rosier efter Jacques Massebeufs afgang.

For at respektere stedets historiske arv, tilbydes der musikalske mellemspil hver aften omkring klaveret. Målet er at genopdage den kunstneriske spænding fra den smukkeste periode i Port du Salut.

Patrick Brami overtog restauranten i 2015 og tilbyder sine kunder semi-gastronomisk køkken baseret på friske råvarer.