Au port du Salut

Velkommen til "Au Port du Salut", et sted full av historie med en fasade klassifisert som et historisk monument.

Vertshuset med samme navn, bygget på 1700-tallet, etterfulgte allerede et eldre etablissement som ble besøkt av poeten François Villon på 1400-tallet.

Deretter var det en berømt kabaret der, mellom 1955 og 1982, mange artister som i dag er en del av historien til fransk variasjon debuterte, inkludert: Guy Béart, Barbara (1956), Georges Moustaki (1957), Jean Yanne og Anne Sylvestre (1959), Serge Gainsbourg og Jean Ferrat (1960), Pierre Perret (1962), Boby Lapointe (1963), Patrick Sébastien (1975)...

Bortsett fra musikk har mange andre artister opptrådt der: Bernard Montangero, Jacques Maillot, Jacques Delort, Paul Préboist, Bernard André, Guy Bedos, Coluche i 1972, etc.

Rollebesetningene laget av Jean Pierre Maury, skuespiller-poet for å forevige passeringen av forskjellige personligheter var en tradisjon i den velstående perioden. Han kommer tilbake etter sine "kabaret"-år for å bli med i Port du Salut for å presentere dem. Han overtok senere co-management av restauranten med Françoise Rosier etter avgangen til Jacques Massebeuf.

For å respektere stedets historiske arv tilbys det musikalske mellomspill hver kveld rundt pianoet. Målet er å gjenoppdage den kunstneriske spenningen i den vakreste perioden Port du Salut.

Patrick Brami overtok restauranten i 2015 og tilbyr sine kunder semigastronomisk mat basert på ferske råvarer.