菜单

Oeuf "cocotte" créme de champignon à la truffe

Saumon mariné à l'aneth, blinis et salade

Burratina des pouilles sur son lit de tomates 3 couleurs, sauce pesto et basilic

Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison, pain poilâne

Crémeux d'avocat au crabe et citron vert, mousse de crevette et mangue

Salade de lentilles et dés de saumon, mélange de curry

Salade d'été (haricots verts, billes de melon, mozzarella, canard fumé, tomates cerises)

Risotto aux champignons et à la crème de truffes

Cote de veau première grillée et son gratin de pomme de terre, carottes

Tataki de saumon et mousseline de choux fleur

Tranche d'espadon et sa caponata aux pignons et raisins secs

Tartare de bœuf "aux couteaux", salade et pommes sautées

Côte de bœuf , sauce vigneronne et pommes persillées

1kg mini, pour 2 personnes

Salade Port du Salut

salade, suprême de poulet tranché, œuf mollet, légumes, petits croutons, parmesan et sauce César

Magret de canard, purée de patate douce, sauce gingembre et miel

Souris d'agneau de 7h, sauce miel et thym, semoule et légumes croquants

Thé ou café très gourmand

Assiette de 4 fromages affinés

Cheesecake mangue fraise

Moelleux au chocolat, glace au lait d'amande

Tiramisu aux fruits rouges

Lingot citron et coulis mangue passion

Profiteroles glacées et chocolat chaud

Plat

Entrée + plat + dessert

Entrée + plat OU Plat + dessert

ENTREE : Gaspacho de tomate et glace à la menthe

ENTRÉE : Mozzarella des Pouilles, tomates Coeur de bœuf, légumes confits, basilic

ENTREE : Féroce d'avocat à la coriandre et saumon émietté

PLAT : Pièce du boucher, échalotes, pommes sautées

PLAT : Pavé de cabillaud sauce citronnée caponata de légumes

PLAT : Risotto aux petits légumes

DESSERT : Emotion citron

DESSERT : Crème brulée

DESSERT : Mousse au chocolat

Entrée + plat + dessert

Entrée + plat OU Plat + dessert

ENTREE : Crémeux d'avocat au crabe et citron vert, mousse de crevette et mangue

ENTRÉE : Burattina des Pouilles sur lit de tomates 3 couleurs

ENTRÉE : Salade de lentilles et dés de saumon mariné, mélange de curry

PLAT : Risotto à la tartuffata, champignons des bois et tuile de parmesan

PLAT : Cuisse de canard à l'ancienne, pommes sautées

PLAT : Tataki de saumon et mousseline de choux fleur

DESSERT : Cheesecake mangue fraise

DESSERT : Profiteroles glacées et son chocolat chaud

DESSERT : Café ou Thé gourmand

2 Boules de glace

Steak haché Charolais

Pécharment " La Renaudie "

Côte Du Rhône " La Sériane "

Chinon " Ma Petite Robe Rouge "

Minervois " Sirus BIO "

Languedoc "Chartreuse de Mougéres"

Saint Nicolas " La Chevallerie "

Brouilly " Pisse Vieille "

Bourgogne Pinot Noir " La Chapelle "

Pécharment " La Renaudie "

Bordeaux " Château Fayau "

Côte Du Rhône " La Sériane "

Sancerre " La croix St Laurent"

Bourgogne Aligoté " La Chapelle"

Pinot Gris D'Alsace "Famille Weck"

Menetou Salon " Le Prieuré de Céolis

Chablis "Domaine Massin"

Chinon " Ma Petite Robe Rose "

Languedoc "Chartreuse de Mougéres"