Entrées

Velouté de Potimarron, mousse et éclats de Châtaigne

12,00€

Camembert rôti au miel et sa salade mêlée, tomates cerise

12,00€

Saumon mariné à la betterave, blinis et crème de raifort

14,00€

Millefeuille d’Aubergines, tuile de Parmesan et tomate au four

12,00€

Poêlée d’Escargots, choux et lard, persillade

14,00€

Chiffonnade de Bellota et pommes Paillasson

14,00€

Tartare de Thon à la Grenade et son émulsion

14,00€

Foie gras de Canard mi-cuit, chutney de saison, Pain Poilâne

16,00€

Plats

Pavé de Bar sauce vierge à l’Estragon,Fenouil confit

25,00€

Cuisse de Canard à l’ancienne, pommes sautées et poêlée de Champignons

26,00€

Poêlée aux fruits de Mersur lit de Tagliatelles fraiches

26,00€

Risotto aux Champignons et crème et copeaux de Truffes

26,00€

Magret de Canard rôti à la Mangue sur purée de Carottes

26,00€

Entrecôte (300g) aux deux sauces du Chef, Aligot d’Aubrac

28,00€

Tartare de Bœuf au couteau, pommes sautées et salade

26,00€

Souris d’Agneau de 7h, sauce miel et romarin, semoule, légumes et raisins

26,00€

Suprême de Poulet et sa purée de pomme de terre

23,00€

Salade du Port du Salut

22,00€

Penne, roquette, tomates-cerise confites, Burrata, pignons, basilic

Desserts

Emotion Citron

12,00€

Brioche Perdue, crème fouettée, glace caramel salidou, et éclats croquants

11,00€

Sabayon de fruits rouges à la Mandarine impériale

12,00€

Paris Brest à la Pistache façon Mendiant

12,00€

Moelleux au Chocolat, et sa crème à la Menthe

12,00€

Assiette de 4 Fromages affinés, salade et fruits secs

12,00€

Café ou Thé Gourmand

10,00€

Moelleux, crumble, crème citron

Menu enfant

11,90€

Jusqu’à 12 ans

Steak haché Charolais et haricots verts

2 boules de glace

Menus

Menu du Port du Salut

33,00€

Entrée + Plat

Ou Plat + Dessert

Menu Gourmand du Port du Salut

38,00€

Entrée + Plat + Dessert

Entrées

Velouté de Potimarron, mousse et éclats de châtaignes

Millefeuille d’Aubergines, tuile de Parmesan et tomate au four

Tartare de Thon à la Grenade et son émulsion

Plats

Pavé de Bar

Sauce vierge à l’Estragon, Fenouil confit

Cuisse de Canard confite à l’ancienne

Pommes sautées et poêlée de champignons

Le Suprême de Poulet

Et sa purée de pomme de terre

Salade du Port du Salut

Penne, roquette, tomates-cerise confites, Burrata, pignons, basilic

Desserts

Emotion Citron, infiniment citron

Brioche Perdue, crème fouettée, glace caramel salidou, et éclats croquants

Café ou Thé Gourmand

Moelleux, crumble, crème citron

Starters

Pumpkin Velouté, mousse and crispy Chestnuts

12,00€

Honey roasted “Camembert”, green salad with cherry tomatoes

12,00€

Salmon Marinated with Beetroot, blinis and Raifort mousse

14,00€

Eggplant Napoléon, chip of Parmesan and oven baked tomato

12,00€

Fried of Snails, cabbage, bacon and persillade

14,00€

Thin slices of Bellota Ham and” Paillasse” Potatoes

14,00€

Tuna fish Tartar, Pomegranates emulsion

14,00€

Traditional semi cooked Duck “Foie Gras”, seasonal fruits’ chutney, Poilâne toasts

16,00€

Main Courses

Sea bass Fillet, Tarragon sauce, Fennel confit

25,00€

Old-fashioned Duck confit, sauteed potatoes and mix Mushrooms

26,00€

Fresh Tagliatelles pasta with fried mix Seafood

26,00€

Wild Mushrooms Risotto with black Truffle cream and flakes

26,00€

Duck Roast with Mango and mashed carrots

26,00€

Beef “Entrecote” (300gr) with two chef sauces and “Aligot d’Aubrac

28,00€

Beef Tartar "au Couteau", sauteed potatoes and green salad

26,00€

Slow cooked Lamb (7h), Honey and Rosemary sauce, semolina, tagine style

26,00€

Chicken Supreme, potatoes puree

23,00€

Port Salut Salad

22,00€

Penne pasta, Rucola , cherry Tomatoes, Burrata, pine nuts, Basil

Desserts

Unstructured Lemon Tart with Meringue

12,00€

Brioche Perdue, whipped cream, Caramel salidou scoop

11,00€

Melting chocolate cake, and its custard with Mint

12,00€

“Paris Brest” with Almonds, Hazelnuts and Pistachios

12,00€

Red Fruits Sabayon with Tangerine Liquor

12,00€

Four ripened cheeses platter, green salad and dry fruits

12,00€

Gourmet coffee or tea

10,00€

Crème brulée, seasonal fruits and crumble

Menus

Menu "Port du Salut"

33,00€

Starter + Main course

Or Main course + Dessert

Gourmet Menu «Port du Salut»

38,00€

Starter + Main course + Dessert

Starters

Pumpkin Velouté, mousse and crispy Chestnuts

Eggplant Napoléon, chip of Parmesan and oven baked tomato

Tuna fish Tartar, Pomegranates emulsion

Main Courses

Sea bass Fillet, Tarragon sauce, Fennel confit

Old-fashioned Duck confit, sauteed potatoes and mix Mushrooms

Chicken Supreme, potatoes puree

Port Salut Salad

Penne pasta, Rucola , cherry Tomatoes, Burrata, pine nuts, Basil

Desserts

Unstructured Lemon Tart with Meringue

Brioche Perdue, whipped cream, Caramel salidou scoop

Gourmet coffee or tea

Crème brulée, seasonal fruits and crumble

Kid's Menu

11,90€

Up to 12 years.

Chopped steak, Sauteed potatoes

2 Scoops of ice cream

Menu Côte de Boeuf de race

60,00€

Per two People

Beef Rib (1kg), with two sauces (pepper and cheese)

Sautéed potatoes and salad

Au port du Salut

Karte & Menüs

Carte et menus

Entrées

Plats

Desserts

Menu enfant

Menus

Menu du Port du Salut

Menu Gourmand du Port du Salut

Entrées

Plats

Desserts

Menus

Starters

Main Courses

Desserts

Menus

Menu "Port du Salut"

Gourmet Menu «Port du Salut»

Starters

Main Courses

Desserts

Kid's Menu

Menu Côte de Boeuf de race

Reservierung

Praktische Infos

Öffungszeiten

Küche

Ortstyp

Services

Zahlungsmittel

Karte & Menüs

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Desserts

Menu enfant

Menus

Menu du Port du Salut

Menu Gourmand du Port du Salut

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Desserts

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